Program


Comunitatea Slow Food Buzău este încântată să anunțe organizarea “Conferinței Slow Food România”, care va avea loc pe 24 mai, la Centrul Muzeal „I.C. Brătianu” din municipiul Buzău. Conferința reunește pentru prima dată la Buzău comunitățile Slow Food din România precum și pasionații de mâncare artizanală din întreaga țară.

În completarea conferinței, Comunitatea Slow Food Buzău vă invită pe 25 și 26 mai la „Piața Artizanilor”,  în comuna Berca, la intrarea în Geoparcul Internațional UNESCO „Ținutul Buzăului”, la cea de-a patra ediție a târgului producătorilor artizanali.

Vă invităm să explorați în mod autentic savoarea, tradiția și sustenabilitatea. Evenimentul durează patru zile, în perioada 23-26 mai, și este o ocazie unică atât pentru entuziaștii experimentați ai mișcării internaționale Slow Food, cât și pentru noii veniți curioși în domeniul producției artizanale, de a se întâlni, de a împărtăși experiențe și de a afla mai multe despre noi concepte alimentare.

Programul este creat în mod atractiv, pentru a stimula simțurile, combinând discuțiile despre mâncare și băuturi  bio și artizanale, cu filosofia Slow Travel și explorări ale Geoparcului UNESCO.

Acest eveniment este o încununare demnă de celebrat a mișcării Slow Food, o inițiativă internațională dedicată păstrării bunelor practici alimentare, militând în același timp pentru o hrană bună, curată și echitabilă pentru toată lumea.

Prezentare generală (23-25 Mai 2024)

Data/ OraProgramLocație 
Joi, 23 Mai 19.00Reuniunea reprezentanților comunităților Slow Food (întâlnire internă)Conacul Grigorescu, Rătești
Vineri, 24 Mai 10.00-16.30Conferința Slow Food RomaniaCentrul Muzeal I.C. Brătianu, Buzău 
Sâmbătă, 25 MaiDuminica, 26 Mai Piața Artizanilor – Slow Food & Gourmet Hub Buzău Berca/ Hanul Moara Veche
Sâmbătă, 25 MaiDuminica, 26 Mai Program turistic și tururi ghidate – Geoparcul UNESCO Ținutul Buzăului și alte destinații  Vulcanii Noroioși, Cetatea Berca, Conacul Cândești, Cetatea Bradu și multe altele
Tururi cu e-biciclete

Conferința Slow Food România – Program (preliminar)

Locație: Centrul Muzeal I.C. Brătianu, Bd. Nicolae Bălcescu nr.48, Buzău (oraș)

Data/Ora: Vineri, 24 Mai 2024, 10.00- 16.30

Cost de participare: 120 Lei (Bilete online)

Program

9.30- 10.00 Check-in
10.00Discurs de bun venit
– Thorsten Kirschner– Fondator/ Speaker Slow Food Buzău 
– Petre Emanoil Neagu – Președinte Consiliul Județean Buzău
– Constantin Toma – Primar municipiului Buzău 
10.30Panel 1: Producția și promovarea alimentelor și băuturilor artizanale și BIO – Oportunități pentru antreprenori și dezvoltarea comunității locale
– Producția de vinuri BIO: Provocări și oportunități pentru regiunile viticole din România – Studiu de caz Dealu Mare
– De la statutul de amator la revoluționar în România – Producția de brânzeturi artizanale în România
– Cum s-a transformat mierea într-un produs inovator  – Povestea de succes a miedului modern și a mierii cu fructe crude
– Zacuscă & altele – Produse românești după rețete vechi, reinterpretate 
12.15Panel 2: Mișcarea Slow Food ca promotor al dezvoltării turismului local – Bune practici din toată România
– Festivaluri culinare, brunch-uri & altele – Povești de succes din Transilvania 
– Bune practici ale comunităților Slow Food din întreaga lume
– Promovarea unui Geoparc UNESCO prin inițiative Slow Travel – studiu de caz Slow Food Buzău
– Educație Slow Food – Modalități de atragere a familiilor & grupurilor de copii către o destinație turistică
13.30Pauză de Prânz 
 
– Degustare de produse din comunitatea Slow Food Buzău 
– Expoziție cu prezentarea Geoparcului UNESCO Ținutul Buzăului și produsele din zona  
14.30-16.00Panel 3: Farm-to-table & altele – Noi abordări de cooperare între micii fermieri, pensiuni și restaurante pentru o ofertă culinară diversificată
– Spunem adio la mici & ceafă?  Cum contribuie producția agricolă și artizanală de alimente la noua bucătărie românească
– Ierburi, mirodenii și trufe din Gradina Carpaților – Produse din păduri și livezi uitate, în bucătăria românească
– Introducerea ingredientelor vechi în bucătăria românească  și conceperea unor rețete reinterpretate, inovatoare
– Noi oportunități de vânzare pentru fermierii BIO – Perspectiva unui fermier de succes
– Puncte Gastronomice Locale – Un model de succes pentru valorificarea produselor locale

Piața Artizanilor – Slow Food & Gourmet Hub Buzău

Locație: Pensiunea/ Restaurantul Hanul Moara Veche, vis-a-vis de școala din Berca, Str. Calea Șoimului 282/ colț cu Strada Valea Lupului, Berca

Data/Ora: Sâmbătă/ Duminica, 25/26 Mai 2024, 10.00- 18.00

Întrare: liberă/fără costuri de participare 

Program (preliminar)

10.00-18.00Târg Slow Food  – cu productori din zona Buzălui/ Muntenia
Colț special pentru comunitățile Slow Food din România
Colț Artă & Meșteșug 
Gourmet Street Food
Expoziție Educație Slow Food 
Expoziție cu ii – Zestrea Bisoceană
13.00Spectacol de gătit în direct 
11.00-17.00Ateliere educativ-creative pentru copii (creație, pictură, senzorial)
Atelier interactiv de olărit (reprezentant Centru de Artă de la Aluniș)
15.00Muzică live