Fermieri și Producatori

Aici veți regăsi o prezentare generală a fermierilor și a producătorilor de alimente artizanale – pe baza principiilor Slow Food și a criteriilor definite la nivel local, de exemplu:

  • Producătorul este înrădăcinat într-un anumit teritoriu (județul Buzău)

  • Calitatea și durabilitatea alimentelor, nu cantitatea, reprezintă principiul de bază al afacerii (de exemplu, fără produse modificate genetic, foie gras, alimente ultra procesate)

  • Majoritatea ingredientelor provin din România, o parte substanțială a ingredientelor provine din producția locală (nu mai mult de 50 km de la locul de producție)

  • Produsele nu trebuie să fie neapărat alimente tradiționale sau autohtone, dar trebuie să aibă o legătură clară cu o comunitate locală.

Producători fructe și legume

Livada cu Smochini

noiembrie 25, 2022 Kirschner Comentariile sunt închise pentru Livada cu Smochini

Livada cu smochini este situată în nordul orașului Buzau, la periferie. În mai puțin de doi ani, Valentin Badea a reușit să pună pe picioare această livadă, cu ajutorul familiei. Economist la bază, a investit […]

Vin Mure
Vin

Berrywine – Vin de mure L’amur

noiembrie 18, 2022 Kirschner Comentariile sunt închise pentru Berrywine – Vin de mure L’amur

L’Amur reprezintă un producător artizanal de vin de mure din comuna Unguriu, județul Buzău. Plantația de mure se întinde pe aproximativ 2 hectare din dealurile Buzăului. Fructele sunt culese cu grijă atunci când ajung la maturitate, […]

Băuturi locale

Miedaria – Mied modern

noiembrie 18, 2022 Kirschner 0

Miedul este o băutură alcoolică obținută prin fermentarea mierii în apă cu ajutorul drojdiei. Noi, împreună cu alte câteva miedării din lume, am privit altfel miedul. Privim spre viitor mai degrabă decât înspre trecut, departe de miedul cu o alcoolemie ridicată sau cel exagerat de […]

Ulei

Casa de Ulei

noiembrie 17, 2022 Kirschner 0

Casa de Ulei reprezintă o familie de oameni simpli, obișnuiți cu gustul mâncării de acasă, ce și-au propus să prepare un ulei natural din semințe de floarea soarelui, presat la rece. În comuna Gherăseni, județul […]

Miere, gemuri și dulcețuri

Ferma Tudor

noiembrie 9, 2022 Kirschner 0

Ferma Tudor se află în comuna buzoiană Verneşti şi are în jurul ei livezi cu pomi fructiferi şi culturi de fructe de pădure.  Povestea Fermei Tudor a început acum 10 ani pe un teren din […]