În pitorescul județ Buzău din România se află o remarcabilă „zonă albastră”, un loc în care locuitorii se bucură de o viață extraordinar de lungă și sănătoasă. Longevitatea excepțională a acestei zone a fost în centrul seriei de documentare video condusă de Anca Grădinariu, membră a Asociației Tinutul Buzaului. Serialul difuzat de postul românesc de televiziune Digi World explorează stilul de viață și obiceiurile alimentare adânc înrădăcinate ale bătrânilor din zonă, care contribuie la sănătatea și longevitatea lor remarcabile.
În comuna Mânzești, locul unde se înalță muntele de sare, în Ținutul Buzăului, aproape de ținutul „Focului Viu”, oamenii tind să ajungă la o vârstă de peste 90-100 de ani, un procent asemănător cu cel din celebrele „zone albastre” precum Icaria, în Sardinia, sau peninsula Nicoya, în Costa Rica.
Esența Slow Food în longevitate
Principiile slow food – bun, curat și corect – sunt practicate în mod inerent în zonele rurale îndepărtate din Buzău. Acest lucru înseamnă să consumăm alimente care sunt bune pentru sănătate, curate pentru mediu și corecte atât pentru producători, cât și pentru consumatori. Această abordare a alimentelor și a alimentației subliniază importanța de a ști de unde provin alimentele, cum sunt produse și de a ne acorda timp pentru a ne bucura de ele – practici care sunt legate de rezultate mai bune în materie de sănătate și de o durată de viață mai lungă.
Secretele culinare ale bătrânilor din Buzău
Locuitorii din zona albastră a Buzăului întruchipează o viață care se împletește armonios cu natura, iar acest lucru se reflectă profund în alimentația lor. Mesele lor constau predominant din produse proaspete, organice, obținute direct din grădinile lor personale, punând accentul pe o dietă bogată în fructe, legume și cereale integrale. Mâncărurile tradiționale, cufundate în istorie și transmise din generație în generație, sunt pregătite folosind metode consacrate. Aceste practici nu numai că mențin integritatea nutrițională a alimentelor, dar asigură și autenticitatea aromelor acestora, contribuind în mod semnificativ la sănătatea și longevitatea rezidenților.
Zona albastră a județului Buzău oferă o perspectivă fascinantă asupra modului în care o dietă profund conectată cu natura și impregnată de practici tradiționale poate contribui la o longevitate extraordinară. Regiunea servește drept exemplu puternic, arătând lumii importanța unui stil de viață durabil, a coeziunii comunitare și a unei tradiții culinare care respectă atât patrimoniul cultural, cât și mediul înconjurător.
Dezvoltarea durabilă și patrimoniul cultural
Asociația Ținutul Buzăului, în parteneriat cu Consiliul Județean Buzău și Universitatea din București, joacă un rol esențial în gestionarea Geoparcului Global UNESCO. Această organizație se concentrează pe dezvoltarea durabilă, implicarea civică, educație, economie și protecția mediului. Mai multe informații
